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君頂酒莊有限公司·張正文-葡萄酒風味物質構成與風格塑造 | 酒類風味創(chuàng)新及感官分析研討會
發(fā)布日期:2025-10-17
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嘉賓簡介
高級工程師,中國葡萄酒技術委員會委員,葡萄酒國家評委,國家一級釀酒師,國家一級品酒師。
 
發(fā)言大綱
葡萄酒消費趨勢及基于風味物質的生產端應對策略:近年來葡萄酒消費量逐年下滑,傳統(tǒng)葡萄酒行業(yè)面臨巨大的挑戰(zhàn),從消費者消費需求和趨勢的角度出發(fā),生產端需要根據消費者需要的風味物質的角度出發(fā),從葡萄種植、發(fā)酵及陳釀的整個生產鏈條進行合理的應對。。

會議概況
  • 主辦單位:食品伙伴網
  • 聯(lián)合主辦單位:山東省食品科學技術學會風味科學專業(yè)委員會
  • 會議時間:2025年10月23-24日(22日下午報到)  
  • 會議地點:山東·濟南 山東舜和國際酒店
參會對象

從事感官分析、消費者研究、市場調研的咨詢機構專業(yè)人士;政府機構相關檢測及監(jiān)管人員;酒類安全監(jiān)管及檢測部門相關人員;第三方檢測機構人員;酒類生產企業(yè)檢測相關人員及實驗室管理人員;酒類研究機構及高校相關人員;檢測耗材、器材和設備供應商;酒類生產企業(yè)質量管理人員、食品安全管理人員、生產管理人員;其他關注會議的參會人群。

費用標準 
  • 標準費用:1000元/人。
  • 費用包括:參會費,資料費,餐食等費用。不包含住宿費、交通費。
  • 限時優(yōu)惠:9月30日之前報名免費參會(不含餐,如需含餐,餐費另付)。
注:三會通票(憑任一大會門票可參加所有會場論壇)

參會聯(lián)系
工號二維碼
徐老師15376955934(微信同號)
來源:感官科學與評定。封面圖及文章配圖來源:創(chuàng)客貼。
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