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炒制工藝對普通油茶與海南油茶感官品質的差異化重塑
2025-09-03
【智能感官】基于電子鼻與電子舌技術的杏汁風味鑒別與評價
2025-09-01
當橘子遇到釀酒酵母:不同發酵菌株如何改寫橘子酒的感官評價?
2025-08-29
Napping 法剖析葵花籽油香味特征
2025-08-29
【動物源“培養肉”的感官屬性】人造肉制品如何逼真模擬真肉的品質
2025-08-29
以 “感官” 為尺,量出鱔魚加工最優解
2025-08-27
【智能感官】基于智能感官與HS-GC-IMS技術探究不同復熱方式對川菜回鍋肉風味的影響
2025-08-22
減肉不減味:植物基紅燒丸子的消費者喜好度
2025-08-15
澀味溜走,香味留下——柿子的電子束輻照脫澀研究
2025-08-12
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